Was kocht Ihr denn heute?

[Ischen]

Rollbraten mit Erbsen und Möhren und SK

[vdp1100]

Passend zum regnerischen Wetter gibts heute einen großen Topf Gemüsesuppe vom aktuellem Gartenangebot: Zucchini, Möhren, drei Sorten Zwiebeln, Teltower Rübchen, Erbsen, Kartoffel, Broccoli, Buschbohnen, Tomaten. Abgeschmeckt mit Kerbel, Pimpinelle und Borretschblüten - Kartoffeln schön sämig verkocht und für die Fleischfresser gibts wahlweise Würstl oder Brätklöschen dazu. Vegetarier bekommen geriebenen Bergkäse und einen dicken Klecks Schmand drauf.
Dazu Oktoberfestbier von Augustiner - zum Dessert gibts Schokocreme mit Himbeersauce (auch noch aus dem Garten ) - Sauce abgeschmeckt mit einem Hauch Zimt, Tahitivanillemark und Himbergeist.
Ganz einfach halt - ich koche heute für 14 Personen, da kann ich nicht viel Drumrum machen. Zur Suppe gibts frisch gebackenes Dinkelvollkornbrot mit gesalzener Butter.

[xenna]

Da ich heute wenig Zeit zum Kochen hatte, gabs Schweinegeschnetzeltes mit Spätzle und Lollo Rosso-Salat.

[Ischen]

Da ich heute wenig Zeit zum Kochen hatte, gabs Schweinegeschnetzeltes mit Spätzle und Lollo Rosso-Salat.

Das von letzter Woche

[vdp1100]

Heute bleibt die Küche kalt - ich lass das Essen von nem Restaurant zuliefern. Keine Lust aufwändig zu kochen - dafür gibts jetzt Kürbiskremsüppchen mit Kernöl, mit Tomaten und Kräutern gratiniertes Lachsfilet auf Basilikumschaum an Blattspinat und Basmatireis, Dessert hausgemachte Quarkmousse mit Zwetschgensoße - eigentlich kein Anlass für ein Fest - aber ich wollte heute was Gutes essen und hab den regionalen Gasthof angerufen - sie liefern gerade an

Dazu wird Oktoberfestbier von Augustiner, Gutedel aus Ihringen oder Leonhardsquellenwasser gereicht. Sind heute nur 9 Personen am Tisch - endlich mal nix machen müssen. Später halt abspülen und aufräumen, das geht fix.!

[ostfriese]

hab mich heute mal für kobe rind entschieden.mein lieferant kommt aus hamburg und liefert exklusiv nach anruf.
oh er klingelt gerade, muß enden.

[ostfriese]

vorspeise : zucchininudeln(handgemacht) mit gräuchertem lachs dazu meerrettich und teriyakijus,
dann wasabi steak mit miso vom wagyu rind,einen leichten sake.
fürs steak eine marinade erwärmen,nicht kochen,damit sich alle aromen der zutaten und speziell der knoblauch mit einander verbinden.nach dem abkühlen die entrecotes 10-15 min. einlegen.medium schmecken sie mir vorzüglich,weil der eigen geschmack noch erhalten bleibt.
nachspeise:ananasparfait auf chili schokoladen sabayon.
gereicht wird ein leichterspätburgunder.
bon apetit oder so ähnlich

[krimtango]

@ostfriese und vdp1100:
Ich erwarte Eure Einladungen; kann selber nicht kochen;-)

[ostfriese]

grüne soße wirste doch noch hinkriegen-oder

[Enibas]

vorspeise : zucchininudeln(handgemacht) mit gräuchertem lachs dazu meerrettich und teriyakijus,
dann wasabi steak mit miso vom wagyu rind,einen leichten sake.
fürs steak eine marinade erwärmen,nicht kochen,damit sich alle aromen der zutaten und speziell der knoblauch mit einander verbinden.nach dem abkühlen die entrecotes 10-15 min. einlegen.medium schmecken sie mir vorzüglich,weil der eigen geschmack noch erhalten bleibt.
nachspeise:ananasparfait auf chili schokoladen sabayon.
gereicht wird ein leichterspätburgunder.
bon apetit oder so ähnlich

teriyakijus,
dann wasabi steak mit miso vom wagyu rind,einen leichten sake.

Ich kann auch exzellent kochen, aber da verstehe ich nur Bahnhof.
Wir hatten heute nur Reste !

[krimtango]

grüne soße wirste doch noch hinkriegen-oder

Die kaufe ich auf dem Bockenheimer Bauernmarkt (für mich allein lohnt das wirklich nicht)

[vdp1100]

@krimtango,

Du bist herzlich willkommen - wohne im tiefen Süden in ländlicher Einöde. Kannst gleich schauen ob Du ein paar Bücher, Möbel oder sonstwas aus dem Nachlass gebrauchen kannst - wir verkaufen jetzt deutlich preisreduziert um ordentlich Umsatz zu bekommen.

Auf was hast Du denn Lust?

@ostfriese,

mit japanischen Sachen kenn ich mich nicht aus, bleib in der Region und lasse französische, italienische, österreichische und schweizer Einflüsse zu. Und da ich mich vegetarisch ernähre kannst Du mich mit Rind in keinster Weise anlocken.
Bei akutem Fleischbedarf könnte ich einen Highlander schlachten lassen, soll ja ganz gut schmecken. Hab zum letzten mal vor ca. 14 Jahren Fleisch gefuttert, mir schmeckts nicht mehr und ich vertrage kein Fleisch. Mein Körper hat sich dauerhaft umgestellt und ist bestens ernährt mit Fisch, Gemüse und Getreideprodukten und den üblichen Beilagen.

Grüne Sauce ist total lecker, angeblich soll ja jede Alt-Frankfurter Familie ein eigenes Rezept dazu haben - bereite ich gerne und oft zu. Meine Urgroßmutter (mütterliche Linie) ist gebürtig aus Frankfurt, ihr Rezept ist lecker

[xenna]

Ich krieg fast Komplexe, wenn ich so lese, was ihr alles kocht...und Griieee Soß krieg ich auch nicht hin, oder besser gesagt, ich hab´sie noch nie gemacht

Bei uns gab´s heute Bratkartoffeln, Spiegelei bzw. Käseomelett und gemischter Salat
also gute alte Hausmannskost.

[vdp1100]

@xenna,

es ist eine hohe Kunst feine Bratkartoffeln zubereiten zu können - ich ziehe den Hut vor jeder Person die das wirklich gut kann!

....und ich hab heute nicht selber gekocht, einfach mal zubereiten lassen und es war wirklich gut.

Griieee Soß ist doch gar nicht schwer - ich guck nachher nach dem alten Frankfurter Kochbuch und geb Dir das Rezept - sieben Kräuter müssen sein. Hartgekochte Eier, Senf, Sauer Rahm und Quark - ich schreib später fertig.

[c.b.1968]

Rezept zum Männer einkochen

ZUTATEN:

1 Männerherz
Liebeswürdigkeiten

ZUBEREITUNG:

Man nimmt ein Männerherz, durchbohrt es mit einem Blick und reinigt es sorgsam von Überresten früherer Neigungen.

Je nach Geschmack kann man es mit Liebenswürdigkeiten spicken oder mit salzigen Antworten schön zurichten.

Lass es dann im verzehrenden Feuer Deiner schönen Augen langsam braten.

Glaubst Du, dass es endlich mürbe geworden ist, so lass es, ehe Du das beglückende "Ja" aussprichst, etwas dünsten.

Fürchtest du aber, dass ein ungenießbarer Ehemann daraus werden könnte, so kannst Du es gehörig absieden, ordentlich ablaufen lassen und dann gänzlich kaltstellen.