Kuchenrezepte
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Hi, ich backe jetzt gleich einen Möhren-Tassenkuchen, klingt zwar sehr gesund, ist aber wirklich lecker!
Möhren-Tassenkuchen
1 Tasse = ca. 150 ml
250 g Möhren (2 Tassen à 125 g)
3 Tassen Mehl (je 100 g)
2 TL Backpulver
1 Tasse Zucker (150 g)
2 P. Vanillin-Zucker
1 TL Zimt
Salz
1 Tasse Öl (150 ml)
2 Eier
1 EL Zitronensaft
1 Tasse gem Haselnüsse (150 g)
200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Möhren fein reiben. Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und Salz zufügen. Alles verrühren. Öl und Eier zugeben und unterrühren. Möhren, Zitronensaft und Haselnüsse unterheben.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (11x25) füllen. Bei 175° ca. 50 min. backen. Anschließend ca. 10 min. in der Form ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft glattrühen. Zuckerguss über Kuchen träufeln und trocknen lassen.
Möhren-Tassenkuchen
1 Tasse = ca. 150 ml
250 g Möhren (2 Tassen à 125 g)
3 Tassen Mehl (je 100 g)
2 TL Backpulver
1 Tasse Zucker (150 g)
2 P. Vanillin-Zucker
1 TL Zimt
Salz
1 Tasse Öl (150 ml)
2 Eier
1 EL Zitronensaft
1 Tasse gem Haselnüsse (150 g)
200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Möhren fein reiben. Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und Salz zufügen. Alles verrühren. Öl und Eier zugeben und unterrühren. Möhren, Zitronensaft und Haselnüsse unterheben.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (11x25) füllen. Bei 175° ca. 50 min. backen. Anschließend ca. 10 min. in der Form ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft glattrühen. Zuckerguss über Kuchen träufeln und trocknen lassen.
den habe ich gestern gebacken, aber nicht das erste Mal, er schmeckt nämlich so gut, dass man gleich den halben Kuchen aufisst
Das Rezept gibts hier:
http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2 ... zept2.html
ich habe von allem das Doppelte genommen, nur Magerquark nicht, also von dem nur 500 g.
Aber ist wunderbar geworden, und ist schon fast vertilgt, habe die Hälfte eingefroren, sonst wäre heute Abend kein Krümel mehr davon da
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Ich habe eben ein ganz tolles Kuchenrezept gefunden daß ich jetzt demnächst mal ausprobieren will.
Schneegestöber
Man nehme:
5 Eier
150 Gramm Zucker
200 Gramm gemahlene Nüsse
ich nehme meistens halb Haselnüsse halb Mandeln
1 Teelöffel Backpuler
1/2 Liter Süsse Sahne
1 Päckchen Schokoraspeln
Ich habe den Kuchen heute ausprobiert und was soll ich sagen, "super, super lecker".
Müßt Ihr unbedingt auch mal backen.
Zubereitung:
Eier trennen.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen Backpulver und Nüsse dazugeben und verrühren.
Eiweiß schlagen und vorsichtig unter die Nussmasse heben.
Das Ganze in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen solange backen, bis sich der Teig vom Rand löst(ca 20 Minuten bei 180°C) und erkalten lassen.
In der Zwischenzeit Sahne steif schlagen und die Schokoraspeln unterrühren.
Das Ganze dann auf dem Kuchen verteilen.
Wenn man möchte kann man das Ganze noch mit Schokoguss über ziehen
******ist aber kein Muss*******
Schneegestöber
Man nehme:
5 Eier
150 Gramm Zucker
200 Gramm gemahlene Nüsse
ich nehme meistens halb Haselnüsse halb Mandeln
1 Teelöffel Backpuler
1/2 Liter Süsse Sahne
1 Päckchen Schokoraspeln
Ich habe den Kuchen heute ausprobiert und was soll ich sagen, "super, super lecker".
Müßt Ihr unbedingt auch mal backen.
Zubereitung:
Eier trennen.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen Backpulver und Nüsse dazugeben und verrühren.
Eiweiß schlagen und vorsichtig unter die Nussmasse heben.
Das Ganze in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen solange backen, bis sich der Teig vom Rand löst(ca 20 Minuten bei 180°C) und erkalten lassen.
In der Zwischenzeit Sahne steif schlagen und die Schokoraspeln unterrühren.
Das Ganze dann auf dem Kuchen verteilen.
Wenn man möchte kann man das Ganze noch mit Schokoguss über ziehen
******ist aber kein Muss*******
Zuletzt geändert von Lesezeichen am Sa 18. Nov 2006, 16:32, insgesamt 1-mal geändert.
habe wieder einen Kuchen gebacken
ist auch grade erfundenes Rezept:
250 g Margarine oder Butter
250 g Zucker
Vanzillzucker
4-5 Eier
100 gem. Haselnüsse oder Mandeln
250 g Mehl
1 Backpulver
halbe Flasche Eierlikör
60-65 Min 150-175° im Backofen im unteren Drittel backen
man könnte auch Schokoguss noch drüber machen oder, oder oder....
ich habe ihn natürlich schon probiert, er schmeckt sehr gut. Ohne Nüsse geht natürlich auch, da schmeckt er bisschen feiner. Was aber auf jeden Fall ist, er hält sich lange frisch und saftig!! Wird also nicht so schnell trocken
ist auch grade erfundenes Rezept:
250 g Margarine oder Butter
250 g Zucker
Vanzillzucker
4-5 Eier
100 gem. Haselnüsse oder Mandeln
250 g Mehl
1 Backpulver
halbe Flasche Eierlikör
60-65 Min 150-175° im Backofen im unteren Drittel backen
man könnte auch Schokoguss noch drüber machen oder, oder oder....
ich habe ihn natürlich schon probiert, er schmeckt sehr gut. Ohne Nüsse geht natürlich auch, da schmeckt er bisschen feiner. Was aber auf jeden Fall ist, er hält sich lange frisch und saftig!! Wird also nicht so schnell trocken
Diesen Weihnachtskuchen habe ich gestern gebacken, naja mir ist schlecht davon geworden, als ich ihn probierte, auch vom Riechen schon, da sind so Gewürze drin, wie bei Lebkuchen oder so
Aber alle anderen werden ihn essen können, er schmeckt ja sehr gut, nur bin ich vermutlich gegen irgendwas allergisch, was da drin ist.
Das war eine Kuchen-Fertig-Packung, wo man nur noch Butter, Eier und Kirschen zugeben musste
Aber alle anderen werden ihn essen können, er schmeckt ja sehr gut, nur bin ich vermutlich gegen irgendwas allergisch, was da drin ist.
Das war eine Kuchen-Fertig-Packung, wo man nur noch Butter, Eier und Kirschen zugeben musste
Ist zwar kein Kuchenrezept, aber dazu schmecken Kuchen oder Plätzchen sehr gut!
Mandarinenpunsch
2 - 4 EL Zucker
100 g tiefgekühlte Himbeeren
0,6 l Rotwein
4 - 10 cl weißer Rum
0,4 l frisch gepresster Mandarinensaft
etwas abgeriebene Mandarinenschale
2 Zimtstangen
1 frischer Kardamon
Rotwein, Zucker, Zimt, Kardamon, Mandarinenschale und Himbeeren einmal aufkochen lassen.
10 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen, Mandarinensaft sowie Rum und gegebenenfalls noch etwas Zucker hinzugeben, vorsichtig erwärmen.
Prost!
Mandarinenpunsch
2 - 4 EL Zucker
100 g tiefgekühlte Himbeeren
0,6 l Rotwein
4 - 10 cl weißer Rum
0,4 l frisch gepresster Mandarinensaft
etwas abgeriebene Mandarinenschale
2 Zimtstangen
1 frischer Kardamon
Rotwein, Zucker, Zimt, Kardamon, Mandarinenschale und Himbeeren einmal aufkochen lassen.
10 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen, Mandarinensaft sowie Rum und gegebenenfalls noch etwas Zucker hinzugeben, vorsichtig erwärmen.
Prost!
nach längerer Backpause habe ich heute die halbe Flasche Eierlikör verarbeitet, und das ist mein Eierlikörkuchen:
250 g Butter oder Margarine
250 g. Zucker
1 Vanillzucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Backpulver
halbe Flasche Eierlikör
alles zu einem Rührteig verarbeiten.
Im Backofen zuerst 10 Min. 200°, dann 50 Min. 170° backen.
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250 g Butter oder Margarine
250 g. Zucker
1 Vanillzucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Backpulver
halbe Flasche Eierlikör
alles zu einem Rührteig verarbeiten.
Im Backofen zuerst 10 Min. 200°, dann 50 Min. 170° backen.
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