Kuchenrezepte

[xenna]

@ brain, ich hatte nur Angst, dass er mir hängen bleibt (da bin ich so ´ne Art Spezialist drin), aber ging superleicht aus der Form.

@ lesi, die Eierschecke hattest du aber schon mal in diesem Thread, hab ich doch im Sommer schon mal nachgebacken.
"lesiwohleinbißchenvergeßlichistdenk"

[Lesezeichen]

Oh Xenna, dann sage ich nur doppelt gemoppelt hält besser!!

Er hat allen super gut geschmeckt, ein gutes Zeichen.

[bee]

Hi, ich backe jetzt gleich einen Möhren-Tassenkuchen, klingt zwar sehr gesund, ist aber wirklich lecker!

Möhren-Tassenkuchen

1 Tasse = ca. 150 ml
250 g Möhren (2 Tassen à 125 g)
3 Tassen Mehl (je 100 g)
2 TL Backpulver
1 Tasse Zucker (150 g)
2 P. Vanillin-Zucker
1 TL Zimt
Salz
1 Tasse Öl (150 ml)
2 Eier
1 EL Zitronensaft
1 Tasse gem Haselnüsse (150 g)
200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft

Möhren fein reiben. Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und Salz zufügen. Alles verrühren. Öl und Eier zugeben und unterrühren. Möhren, Zitronensaft und Haselnüsse unterheben.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (11x25) füllen. Bei 175° ca. 50 min. backen. Anschließend ca. 10 min. in der Form ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft glattrühen. Zuckerguss über Kuchen träufeln und trocknen lassen.

[bienwald]

den habe ich gestern gebacken, aber nicht das erste Mal, er schmeckt nämlich so gut, dass man gleich den halben Kuchen aufisst

Das Rezept gibts hier:

http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2 ... zept2.html

ich habe von allem das Doppelte genommen, nur Magerquark nicht, also von dem nur 500 g.
Aber ist wunderbar geworden, und ist schon fast vertilgt, habe die Hälfte eingefroren, sonst wäre heute Abend kein Krümel mehr davon da

[findus05]

Kannst du gut in deiner Küche rumfotografieren, bienwald......und das sieht ja lecker aus...also so kriege ich das bestimmt nicht hin.....*sabber*

[bienwald]

lach, also Findus, ich bin ja auch keine Granate im Kuchenbacken. Ich habe gestern diese Nusstorte probiert, hatte Aldi im Angebot, man musste nur 500 g Sahne, Eier und Butter noch zufügen.
Ist auch nicht sooo schön geworden, aber sie schmeckt wirklich sehr gut

[Lesezeichen]

Ich habe eben ein ganz tolles Kuchenrezept gefunden daß ich jetzt demnächst mal ausprobieren will.

Schneegestöber

Man nehme:

5 Eier
150 Gramm Zucker
200 Gramm gemahlene Nüsse
ich nehme meistens halb Haselnüsse halb Mandeln
1 Teelöffel Backpuler
1/2 Liter Süsse Sahne
1 Päckchen Schokoraspeln

Ich habe den Kuchen heute ausprobiert und was soll ich sagen, "super, super lecker".
Müßt Ihr unbedingt auch mal backen.

Zubereitung:
Eier trennen.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen Backpulver und Nüsse dazugeben und verrühren.
Eiweiß schlagen und vorsichtig unter die Nussmasse heben.
Das Ganze in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen solange backen, bis sich der Teig vom Rand löst(ca 20 Minuten bei 180°C) und erkalten lassen.
In der Zwischenzeit Sahne steif schlagen und die Schokoraspeln unterrühren.
Das Ganze dann auf dem Kuchen verteilen.
Wenn man möchte kann man das Ganze noch mit Schokoguss über ziehen
******ist aber kein Muss*******

[Kibabu]

Schneegestöber gehört zu meinen Lieblingskuchen, ist auch nicht so zeitaufwändig.

[bienwald]

habe wieder einen Kuchen gebacken



ist auch grade erfundenes Rezept:

250 g Margarine oder Butter
250 g Zucker
Vanzillzucker
4-5 Eier
100 gem. Haselnüsse oder Mandeln
250 g Mehl
1 Backpulver
halbe Flasche Eierlikör

60-65 Min 150-175° im Backofen im unteren Drittel backen

man könnte auch Schokoguss noch drüber machen oder, oder oder....

ich habe ihn natürlich schon probiert, er schmeckt sehr gut. Ohne Nüsse geht natürlich auch, da schmeckt er bisschen feiner. Was aber auf jeden Fall ist, er hält sich lange frisch und saftig!! Wird also nicht so schnell trocken

[brain]

Orangen-Quark-Pudding-Torte

[brain]

Das kommt jetzt dabei raus, wenn ich meine Kuchen fotografiere. Oh je.

[bienwald]

oh welch schöne *Breitseite* wir jetzt haben

[bienwald]

Diesen Weihnachtskuchen habe ich gestern gebacken, naja mir ist schlecht davon geworden, als ich ihn probierte, auch vom Riechen schon, da sind so Gewürze drin, wie bei Lebkuchen oder so
Aber alle anderen werden ihn essen können, er schmeckt ja sehr gut, nur bin ich vermutlich gegen irgendwas allergisch, was da drin ist.
Das war eine Kuchen-Fertig-Packung, wo man nur noch Butter, Eier und Kirschen zugeben musste

[chrissy]

Ist zwar kein Kuchenrezept, aber dazu schmecken Kuchen oder Plätzchen sehr gut!

Mandarinenpunsch

2 - 4 EL Zucker
100 g tiefgekühlte Himbeeren
0,6 l Rotwein
4 - 10 cl weißer Rum
0,4 l frisch gepresster Mandarinensaft
etwas abgeriebene Mandarinenschale
2 Zimtstangen
1 frischer Kardamon

Rotwein, Zucker, Zimt, Kardamon, Mandarinenschale und Himbeeren einmal aufkochen lassen.
10 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen, Mandarinensaft sowie Rum und gegebenenfalls noch etwas Zucker hinzugeben, vorsichtig erwärmen.

Prost!

[bienwald]

nach längerer Backpause habe ich heute die halbe Flasche Eierlikör verarbeitet, und das ist mein Eierlikörkuchen:




250 g Butter oder Margarine
250 g. Zucker
1 Vanillzucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Backpulver
halbe Flasche Eierlikör

alles zu einem Rührteig verarbeiten.
Im Backofen zuerst 10 Min. 200°, dann 50 Min. 170° backen.

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