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Speckkuchen, und als Nachtisch Rhabarberkompott mit Vanillesauce

Also ehrlich, Lese-Eule!

Ist es zulässig, einem hier schon am frühen Morgen solchen Hunger und Appetit zu bereiten?

Sooo früh ist der Morgen gar nicht mehr - ich fange gleich an, den Teig zu kneten, ehe Hefeteig fertig ist, dauert's ja etwas - das Kompott kühlt gerade ab - komm ruhig her zum Essen, für einen mehr reicht's immer ...

Was ist denn Speckkuchen...?

Seelenschmetterling hat geschrieben:Was ist denn Speckkuchen...?

Einen Hefeteig bereiten, auf einem Blech ausrollen. Speck und Zwiebeln würfeln, in einer Pfanne glasig werden lassen. Auf dem Teig verteilen, mit Kümmel bestreuen, in den Ofen. Eier, Schmand, eine Prise Salz und feingewiegten Dill verrühren, wenn der Rand vom Kuchen anfängt braun zu werden, drübergießen und fertigbacken.

Schmeckt frisch aus dem Ofen am besten - gibt es morgen wieder zu Mittag ...

Mit Kümmel

Lese-Eule hat geschrieben:

Seelenschmetterling hat geschrieben:Was ist denn Speckkuchen...?

Einen Hefeteig bereiten, auf einem Blech ausrollen. Speck und Zwiebeln würfeln, in einer Pfanne glasig werden lassen. Auf dem Teig verteilen, mit Kümmel bestreuen, in den Ofen. Eier, Schmand, eine Prise Salz und feingewiegten Dill verrühren, wenn der Rand vom Kuchen anfängt braun zu werden, drübergießen und fertigbacken.

Schmeckt frisch aus dem Ofen am besten - gibt es morgen wieder zu Mittag ...

@Lese-Eule, sieht lecker aus.
Bei uns nennt sich das Zwiebelkuchen. Dazu trinkt man dann im Herbst "Federweißer".

Heute gab´s Spargel mit Hollandaise, Kartoffeln und Schinken.

@Mäulchen: ja, mit Kümmel. Speckkuchen ohne Kümmel geht gar nicht. Da mein Enkel absolut keinen Kümmel ißt (ich bereite schon Sauerkraut statt mit Kümmel mit Ananas zu), habe ich für ihn extra eine Schmetterlingspizza gebacken ..

Wenn das so ist, scheidet Speckkuchen bei mir aus. In Sauerkraut mit Ananas könnte ich mich rein setzen, schmeckt fantastisch. (Kümmel akzeptiere ich nur in Harzer Käse und in Kochkäse, ansonsten mache ich da einen großen Bogen rum.)

also wir haben gerade gegrillt

Putenfleisch, gegrillte Kartoffeln und schön viel Salat

Grießbrei mit Obstsalat.

spiralnebel111 hat geschrieben:Grießbrei mit Obstsalat.

Auch was Leckeres!

Gulasch, Kartoffeln, grünen Salat

Reis-Obstauflauf