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ampuria hat geschrieben:...heute gab es Reste von gestern, weil ich wie üblich für Gäste viel zu viel gekocht hatte ...

Merluzza (Seehecht)-Filet auf Sauerkraut und kurz in Butter geschwenkte Kartoffeln

Ampuria, eine Frage:

Sauerkraut roh oder abgekocht und gekühlt?

christhomson hat geschrieben:

ampuria hat geschrieben:...heute gab es Reste von gestern, weil ich wie üblich für Gäste viel zu viel gekocht hatte ...

Merluzza (Seehecht)-Filet auf Sauerkraut und kurz in Butter geschwenkte Kartoffeln

Ampuria, eine Frage:

Sauerkraut roh oder abgekocht und gekühlt?

Zutaten für 4 Personen: lt. Originalrezept
1 Zwiebel, 1 rote Paprikaschote, 2 EL Öl, 1 Dose Sauerkraut (850 ml) Pfeffer, Salz, 600 g Kabeljau oder Rotbarschfilet, 2 EL Zitronensaft, 2-3 TL flüssiger Honig, Fett für die Form, 150 g Schmand oder Creme Fraiche, Edelsüss-Paprika

Zwiebeln und Paprikaschote klein würfeln, mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, dann rohes Sauerkraut aus der Dose dazu, mit Pfeffer und evtl. Salz würzen, offen bei starker Hitze ca. 10 minuten schmoren lassen
Fischfilet waschen, trockentupfen, in grosse Stücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln
Sauerkraut mit Honig abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben, Fischfilet salzen und drauflegen, Schmand/Creme fraiche mit Edelsüss-Paprika würzen und auf dem Fisch verteilen und dann ab damit in den Ofen, für ca. 20 minuten (E-Herd 200°/Umluft 175°/Gas: Stufe3 )... LECKER

...so, JETZT eignet es sich eher zum "nachkochen"... hab's in "D" mal mit Zander gemacht

ampuria hat geschrieben:

christhomson hat geschrieben:

ampuria hat geschrieben:...heute gab es Reste von gestern, weil ich wie üblich für Gäste viel zu viel gekocht hatte ...

Merluzza (Seehecht)-Filet auf Sauerkraut und kurz in Butter geschwenkte Kartoffeln

Ampuria, eine Frage:

Sauerkraut roh oder abgekocht und gekühlt?

zuerst Zwiebeln und Paprikaschote klein würfeln, mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, dann rohes Sauerkraut aus der Dose dazu, ca. 10 minuten schmoren lassen, mit Honig abschmecken, in eine Auflaufform geben, darauf das rohe Fischfilet, dieses mit einer Haube aus Creme fraiche versehen und dann ab damit in den Ofen, für ca. 20 minuten... LECKER

Fischfilet kann Lachs, kann Hecht, kann ein Seibling sein? Oder Dorsch? Probier ich aus. Danke fürs Rezept.

Boar, ihr Angeber
Und ich stell morgen wieder meinen FastFood Mist rein

Oder wie ich immer sage....Wir kochen nicht,- wir haben Nachbarn ....und türkische, italienische und vor allem vietnamesische "Freunde"

Und was das für ein Grünzeug war, weiß ich doch nicht.....Tztztztz.....War Grün und hat nach Salat geschmeckt ....Früchte....Erdbeeren, Weintrauben und Melone....

Melone? Ja!

Ganz einfach zu machen. Nicht die Melone

Kenn ihr das?

Melone vierteln, etwas Schlagsahne vorbereiten, Ananas in kleine Stücke legen.
Und jetzt: Kirschen waschen, entkernen, wenn gewollt.

Die Melone mit Ananas und Kirschen mit Spießen bestücken und etwas Schlagsahne darüber.

Fertig. Guten Appetit.

Für Allegra vielleicht noch etwas Heu beigeben. Weil fast grün. Nicht Allegra; das Heu

Boar, - wie lecker...machste mir das ? * liebschaut*

Außerdem, - woher weißt du, dass ich nicht Grün bin ? Vielleicht hinter den Ohren

Allegra1 hat geschrieben:Boar, - wie lecker...machste mir das ? * liebschaut*

Außerdem, - woher weißt du, dass ich nicht Grün bin ? Vielleicht hinter den Ohren

Ach du Schande, wachsen bei dir vielleicht schon Algen hinter den Ohren?

hab ich grad gegessen. Ich schick dir ein BL - Paket.

Ich weiß alles. Wenn nicht frag ich hier im Forum nach.

Summer, - schau mal nach, manchmal weiß ich selber nicht, was dahinter los ist *ohrenhinhalt*....Keine Sorge,- war schon duschen

ct,- du bist ein Frechdachs

Hmmmm, scheinst doch nicht grün hinter den Ohren zu sein.

Wenn ich ehrlich bin,- das hätte mich jetzt auch SEHR gewundert, hihi

Ein bißchen grün schadet nie, finde ich.

Ich glaube nicht, dass ich kochen werde.

Heute ist Mittwoch und damit Markttag, mal sehen, was ich finde - und z.Z. gibt's im Garten Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren - also Rote Grütze

neue Kartoffeln, Gurkensalat, Klopse, hinterher Fruchtquark

Ich nehme gerne die vegetarischen Beilagen, Mauli.

Mir fällt grad ein, dass ich noch 2 große Stücke von den Gemüse-Getreidebratlinge habe. Das schmeckt auch gut ohne alles, vielleicht mit ein bißchen Kräuterquark.