Was kocht Ihr denn heute?
Hallo Kibabu,Kibabu hat geschrieben:Heute habe ich was gebacken, das den Namen
"Gefülltes Käsebrot" trägt. Das war eine einmalige Angelegenheit...
war das "Gefüllte Käsebrot" vom Lidl
majo55
Meine Angebote
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Nein, selbstgemacht im Schweiße meines Angesichts, und mir hat es nicht besonders geschmeckt. Aber wenn ihr es trotzdem versuchen wollt:
500 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Salz
1 P. Trockenhefe
1/4 l Buttermilch
175 g Margarine
1 kl. Zwiebel
150 g körniger Frischkäse
250 g gemischter Schnittkäse
1 kl. Camenbert
100 g Schafskäse
1 Ei
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Paprikapulver
In einer gr. Schüssel Weizenmehl, Hefe u. Salz mischen. 150 g Butter zerlassen, abkühlen lassen und mit lauwarmer Buttermilch zum Mehl geben, verkneten. Gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.
Zwiebel sehr fein hacken und mit Käse, Ei, Gewürzen u. restlicher Butter (im Mixer, wer hat) zu einer zähen Masse verarbeiten.
Springform einfetten. Teig nochmals durchkneten und auf doppelten Springformdurchmesser ausrollen. Teig in die Form legen, in die Ecken drücken und Rand überhängen lassen. Käsemasse einfüllen und Teigenden locker darüber zusammenlegen. Zugedeckt nochmals 50 bis 20 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Schale mit kochendem Wasser auf den Ofenboden stellen. Käsebrot mit Salzwasser einpinseln und auf der untersten Schiene ca. 1 h backen.
Laut Backbuch ist die Füllung beliebig änderbar, z. B. Schinken-Pilze-Wildhackfleisch oder so...
500 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Salz
1 P. Trockenhefe
1/4 l Buttermilch
175 g Margarine
1 kl. Zwiebel
150 g körniger Frischkäse
250 g gemischter Schnittkäse
1 kl. Camenbert
100 g Schafskäse
1 Ei
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Paprikapulver
In einer gr. Schüssel Weizenmehl, Hefe u. Salz mischen. 150 g Butter zerlassen, abkühlen lassen und mit lauwarmer Buttermilch zum Mehl geben, verkneten. Gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.
Zwiebel sehr fein hacken und mit Käse, Ei, Gewürzen u. restlicher Butter (im Mixer, wer hat) zu einer zähen Masse verarbeiten.
Springform einfetten. Teig nochmals durchkneten und auf doppelten Springformdurchmesser ausrollen. Teig in die Form legen, in die Ecken drücken und Rand überhängen lassen. Käsemasse einfüllen und Teigenden locker darüber zusammenlegen. Zugedeckt nochmals 50 bis 20 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Schale mit kochendem Wasser auf den Ofenboden stellen. Käsebrot mit Salzwasser einpinseln und auf der untersten Schiene ca. 1 h backen.
Laut Backbuch ist die Füllung beliebig änderbar, z. B. Schinken-Pilze-Wildhackfleisch oder so...
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